К 56 Ковалев, Николай Иванович. Технология приготовления пищи [Текст] : учебник для ССУЗов / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; ред. М. А. Николаева. - М. : Деловая литература, 2008. - 467 с. - ISBN 978-5-93211-044-7 (в пер.) : 278.74 р.
Рубрики: общественное питание--технология приготовления пищи--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Доп.точки доступа: Куткина, М. Н. Кравцова, В. А. Николаева, М. А. \ред.\ ~Экземпляры всего: 4 аб (3), ч/з (1) Свободны: аб (3), ч/з (1) |