Т 38 Технологии пищевых производств [Текст] : учебник для ВУЗов / ред. А. П. Нечаев. - М. : КолосС, 2008. - 767 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов ВУЗов). - ISBN 978-5-9532-0557-3 (в пер.) : 655.93 р.
Рубрики: Пищевые производства--Технологии пищевых производств--Учебники для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): Пищевая ценность продуктов питания -- Научные основы технологических процессов -- Сырьё для производства пищевых продуктов -- Основы стандартизации и сертификации пищевых продуктов Доп.точки доступа: Нечаев, А. П. \ред.\ ~Экземпляры всего: 8 аб (4), ч/з (1), ф5 (1), ф8 (1), ф9 (1) Свободны: аб (4), ч/з (1), ф5 (1), ф8 (1), ф9 (1) |