П 22 Пащенко, Людмила Петровна. Технология хлебобулочных изделий [Текст] / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - М. : КолосС, 2008. - 390 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0655-6 (в пер.) : 340.56 р.
Рубрики: хлебопекарное производство--технология производства--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Доп.точки доступа: Жаркова, И. М. ~Экземпляры всего: 7 аб (3), ч/з (1), ф5 (1), ф8 (1), ф9 (1) Свободны: аб (3), ч/з (1), ф5 (1), ф8 (1), ф9 (1) |