М 69 Михелев, Абрам Аронович. Справочник по хлебопекарному производству: Т. 1.: Оборудование и тепловое хозяйство [Текст] / А. А. Михелев. - 2-е изд., перераб. - М. : Пищевая промышленность, 1977. - 366 с. : ил., рис., табл. - (в пер.) : 1.72 р.
Рубрики: хлебопекарное производство--технология производства--Справочники Кл.слова (ненормированные): сырьё -- хранение -- печи -- механизмы ~Экземпляры всего: 1 ч/з (1) Свободны: ч/з (1) |