М 21 Мальский, Александр Николаевич. Овощные закусочные консервы [Текст] / А. Н. Мальский, А. К. Изотов. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 230 с. : рис., табл., фото. - (Современная технология). - (в пер.) :
Рубрики: Пищевая промышленность--Консервирование Кл.слова (ненормированные): сырьё -- технология -- качество -- процессы -- особенности Доп.точки доступа: Изотов, Андрей Константинович Свободных экз. нет |