Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65.305.73/П 36 Автор(ы) : Неверова О. А., Просеков А. Ю., Гореликова Г. А., Позняковский В. М. Заглавие : Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : учебник для ВУЗов Выходные данные : М.: ИНФРА-М, 2014 Колич.характеристики :320 с Серия: Высшее образование - Бакалавриат ISBN (в пер.), Цена 978-5-16-005309-7: 599.88 р. ГРНТИ : 06.71 ББК : 65.305.73 + 30.16 Предметные рубрики: Экономика -- Пищевая биотехнология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биотехнология--пищевая биотехнология--биотехнологические основы переработки растительного сырья--биотехнология отдельных пищевых производств--хлебопекарное производство--кондитерское производство--получение спиртопродуктов--пивоваренное производство --виноделие--производство соков--производство кваса--производство чая Экземпляры : всего : аб(1), Дц(1) Свободны : аб(1), Дц(1) Доп.точки доступа: Неверова, О. А. Просеков, А. Ю. Гореликова, Г. А. Позняковский, В. М. |