Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99/Б 44 Автор(ы) : Беляев, Михаил Иванович, Винокуров Г. А., Черевко А. И. Заглавие : Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания Выходные данные : М.: Экономика, 1985 Колич.характеристики :184 с Цена : 0.55 р. ГРНТИ : 71.33.13 ББК : 36.99 Предметные рубрики: Общественное питание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные полуфабрикаты--производство полуфабрикатов--использование полуфабрикатов Экземпляры : всего : ф4(3) Свободны : ф4(3) Доп.точки доступа: Винокуров, Г. А. Черевко, А. И.