Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99-5/Г 14 Автор(ы) : Гайворонский, Константин Яковлевич, Щеглов Н. Г. Заглавие : Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли . -2-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : М.: Форум: ИНФРА-М, 2015 Колич.характеристики :480 с Серия: Профессиональное образование ISBN (в пер.), Цена 978-5-8199-0501-2: 445.40 р. ГРНТИ : 65.13.13 ББК : 36.99-5 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Технологическое оборудование предприятий общественого питания и торговли Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): механическое оборудование--тепловое оборудование--холодильное оборудование Экземпляры :аб(1) Свободны : аб(1) Доп.точки доступа: Щеглов, Н. Г.