Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.94/Т 38 Заглавие : Технология переработки рыбы и морепродуктов : Учеб. пособ. для ВУЗов Выходные данные : Ростов- на-Дону: МарТ, 2001 Колич.характеристики :416 с. Цена : 74.00 р. ГРНТИ : 69.51.29 ББК : 36.94 Предметные рубрики: Производство рыбных продуктов Переработка морепродуктов-- технология Переработка рыбы-- технология Экземпляры :ф9(1) Свободны : ф9(1)