Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99/Ш 29 Автор(ы) : Шатун, Любовь Григорьевна, Лубенец О. Г. Заглавие : Технолог в общественном питании : учебник Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2020 Колич.характеристики :318 с Серия: Среднее профессиональное образование ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-31512-5: 378.40 р. ГРНТИ : 71.33 ББК : 36.99 Предметные рубрики: Общественное питание-- Технология приготовления пищи Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общественное питание--приготовление блюд--оформление блюд--технология общественного питания Экземпляры :аб(1) Свободны : аб(1) Доп.точки доступа: Лубенец, О. Г.