Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.86/Ш 96 Автор(ы) : Шумилкина, Марина Николаевна, Дроздова, Надежда Васильевна Заглавие : Кондитер : учеб. пособие . -7-е изд. Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2024 Колич.характеристики :320 с.: ил. Серия: Среднее профессиональное образование ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-40436-2: 596.21 р. ГРНТИ : 65.35 ББК : 36.86 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Кондитерское производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерское производство--кондитер--технология приготовления кондитерских изделий--дрожжевое тесто и изделия из него Экземпляры :ф10(1) Свободны : ф10(1) Доп.точки доступа: Дроздова, Надежда Васильевна