Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.86/С 59 Автор(ы) : Соколова, Елена Ивановна, Ермилова, Светлана Владимировна Заглавие : Современное сырье для кондитерского производства : учеб. пособие Выходные данные : М.: Академия, 2008 Колич.характеристики :64 с.: ил. Серия: Непрерывное профессиональное образование ISBN, Цена 978-5-7695-4570-2: 75.13 р. ГРНТИ : 65.35 ББК : 36.86 Предметные рубрики: Кондитерское производство Экземпляры : всего : аб(3), ч/з(1) Свободны : аб(3), ч/з(1) Доп.точки доступа: Ермилова, Светлана Владимировна