Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99/К 56 Автор(ы) : Ковалев, Николай Иванович, Куткина М. Н., Кравцова В. А. Заглавие : Технология приготовления пищи : учебник для ССУЗов Выходные данные : М.: Деловая литература, 2008 Колич.характеристики :467 с ISBN (в пер.), Цена 978-5-93211-044-7: 278.74 р. ГРНТИ : 65 ББК : 36.99 Предметные рубрики: общественное питание-- технология приготовления пищи Экземпляры : всего : аб(3), ч/з(1) Свободны : аб(3), ч/з(1) Доп.точки доступа: Куткина, М. Н. Кравцова, В. А. Николаева, М. А. \ред.\