Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.86/Б 93 Автор(ы) : Бутейкис Н. Г., Жукова А. А. Заглавие : Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник Выходные данные : М.: ПрофОбрИздат, 2002 Колич.характеристики :300 с Серия: Профессиональное образование Цена : 139 р. ГРНТИ : 65 ББК : 36.86 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Кондитер-профессионал-- Мучные кондитерские изделия-- Технология приготовления Экземпляры :аб(1) Свободны : аб(1) Доп.точки доступа: Жукова, А. А.