Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.86/Б 93 Автор(ы) : Бутейкис Н. Г. Заглавие : Приготовление мучных кондитерских изделий : (учебник) . -3-е изд. перераб. и доп. Выходные данные : М.: Экономика, 1988 Колич.характеристики :238 с Серия: ПТУ. Общественное питание Цена : 0.55 р. ГРНТИ : 65.35 ББК : 36.86 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Кондитерская промышленность Экземпляры : всего 1: ч/з(1), ф6(1), ф5(1) Свободны : ч/з(1), ф6(1), ф5(1)