Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.92/З-40 Автор(ы) : Заяс Ю. Ф. Заглавие : Качество мяса и мясопродуктов Выходные данные : М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981 Колич.характеристики :480 с Серия: Качество. Ассортимент Цена : 1.60 р. ГРНТИ : 65.59 ББК : 36.92 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Мясная промышленность Экземпляры :аб(1) Свободны : аб(1)