Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99-5/З-79 Автор(ы) : Золин, Виктор Петрович Заглавие : Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебник для нач. проф. образования . -2-е изд., стер. Выходные данные : М.: ИРПО Академия, 2000 Колич.характеристики :256 с Цена : 81.50 р. ГРНТИ : 65 ББК : 36.99-5 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Технологическое оборудование предприятий общественного питания Экземпляры : всего : ч/з(2), аб(2), ф7(1) Свободны : ч/з(2), аб(2), ф7(1)