Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99/Д 79 Автор(ы) : Дубцов Г. Г., Сиданова М. Ю. Заглавие : Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учеб. пособие Выходные данные : М.: Мастерство, 2001 Колич.характеристики :234 с Серия: Среднее профессиональное образование Цена : 115 р. ГРНТИ : 65 ББК : 36.99 Предметные рубрики: Кулинария-- Качество продукции Экземпляры :аб(1) Свободны : аб(1) Доп.точки доступа: Сиданова, М. Ю.