(Свободных экземпляров нет) Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.83/З-43 Автор(ы) : Зверева Л. Ф. Заглавие : Технология хлебопекарного производства . -2-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : М.: Пищевая промышленность, 1979 Колич.характеристики :304 с Серия: Для кадров массовых профессий Цена : 0.65 р. ГРНТИ : 65.33.29 ББК : 36.83 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Хлебопекарная промышленность Экземпляры : всего 2: