Поисковый запрос: (<.>S=Пищевые производства -- молоко и молочные продукты -- сыр<.>) |
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1. ![](http://178.46.152.61/irbis64r_15/images/printer.jpg)
| 63.3(2)52 Т 46
Тихонова, Анастасия Владимировна. Швейцарские сыроделы: у истоков российского сыроварения [Текст] / А. В. Тихонова> // Вопросы истории. - 2012. - № 3. - С. 110-119
ББК 63.3(2)52 + 36.95
Рубрики: История России--экономика--сыроделие--россия, XIX в.
Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные): голландские сыроделы -- твердые сырчужные сыры -- производство -- производство сыра -- сыроделие Найти похожие
|
>2. ![](http://178.46.152.61/irbis64r_15/images/printer.jpg)
| 36.958.12 Н 82
Нордвик, Владимир. Фермер Елена Курапова: Мы сырнутые! [Текст] : беседа с подвижницей-сыроваром, влюбленной в свое дело, братьев наших меньших и алтайское село с философским названием Ая / В. Нордвик> // Родина. - 2023. - № 11. - С. 52-62 : ил.
ББК 36.958.12
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные): Курапова Е. -- сыровар -- секреты профессии -- сыроделие -- сыроварение -- интервью -- становление бизнеса -- производство сыра Найти похожие
|
>3. ![](http://178.46.152.61/irbis64r_15/images/printer.jpg)
| 36.958.12 С 95
Сырозамещение [Текст]> // Сделай сам. - 2017. - № 1 (янв.-март). - С. 102-106 : ил. - Библиогр. в конце ст.
ББК 36.958.12
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные): качотта -- изготовление -- производство сыра -- сыроделие -- сыроварение Найти похожие
|
>4. ![](http://178.46.152.61/irbis64r_15/images/printer.jpg)
| 36.958 Р 34
Резник, Н. Л. Сырные страсти [Текст] / Н. Л. Резник> // Химия и жизнь. - 2014. - № 10. - С. 16-19
ББК 36.958
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные): производство сыра -- сыроделие -- микрофлора -- сырные микроорганизмы -- метод высокого гидростатистического давления Найти похожие
|
>5. ![](http://178.46.152.61/irbis64r_15/images/printer.jpg)
| 36.958.12 Ч-57
Чечулин, П. Сыр с ореховым послевкусием [Текст] / П. Чечулин> // Приусадебное хозяйство. - 2014. - № 9. - С. 94-96 : ил.
ББК 36.958.12
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные): гауда -- домашний сыр -- технология изготовления -- производство сыра -- сыроделие -- сыроварение Найти похожие
|
>6. ![](http://178.46.152.61/irbis64r_15/images/printer.jpg)
| 36.95 К 18
Каманина, Марина. Сладкий маасдам за 17 шагов [Текст] : готовим сыр дома / М. Каманина> // Приусадебное хозяйство. - 2014. - № 3. - С. 92-95 : ил.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные): домашний сыр -- технология изготовления -- производство сыра -- сыроделие -- сыроварение Найти похожие
|
>7. ![](http://178.46.152.61/irbis64r_15/images/printer.jpg)
| 36.958.12 Н 82
Нордвик, Владимир. Олег Сирота. Скажи "сыр" [Текст] : беседа с правнуком раскулаченного крестьянина, рискнувшим хозяйствовать по-новому / В. Нордвик> // Родина. - 2020. - № 1. - С. 29-39 : ил.
ББК 36.958.12
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные): сыровар Сирота О. -- интервью -- изготовление -- становление бизнеса -- производство сыра -- сыроделие -- сыроварение Найти похожие
|
>8. ![](http://178.46.152.61/irbis64r_15/images/printer.jpg)
| 36.958.12 Ч-57
Чечулин, П. Клостридии - враги сыра [Текст] / П. Чечулин> // Приусадебное хозяйство. - 2011. - № 10. - С. 81-83 : ил.
ББК 36.958.12
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные): маслянокислые бактерии -- клостридии -- молоко -- сыроделие -- сыроварение Найти похожие
|
>9. ![](http://178.46.152.61/irbis64r_15/images/printer.jpg)
| 36.958.12 К 18
Каманина, Марина. Итальянская качотта, голландская гауда и греческая фета [Текст] : варим сыр / М. Каманина> // Дачная кухня: к столу и впрок. - 2015. - № 2. - С. 3-15 : ил. - (Прилож. к журн. "Приусадебное хозяйство")
ББК 36.958.12
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные): фета -- качотта -- гауда -- домашний сыр -- технология изготовления -- производство сыра -- сыроделие -- сыроварение Найти похожие
|
>10. ![](http://178.46.152.61/irbis64r_15/images/printer.jpg)
| 36.958.12 Н 82
Нордвик, Владимир. Жил-был Лох [Текст] : живет в Лохе, волжском селе, знаменитый сыровар Юрий Карамзин, переехавший сюда из Испании / В. Нордвик> // Родина. - 2022. - № 8. - С. 58-69 : ил.
ББК 36.958.12
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные): Карамзин Ю. А. -- сыровар -- Саратовская область -- интервью -- становление бизнеса -- производство сыра -- сыроделие -- сыроварение -- Сад неправильных скульптур Найти похожие
|
|
|