Поисковый запрос: (<.>K=производство сыра<.>) |
Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 36.95
М 48
Мельников, А.
Сыр или сырок? [Текст] / А. Мельников // Наука и жизнь. - 2009. - № 8. - С. 97-101. - Библиогр. в конце ст.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевая промышленность--производство молока и молочных продуктов--сыр--плавленый
Кл.слова (ненормированные):
плавленый сыр -- производство сыра -- фондю -- сырный продукт -- регламент молочный -- жирность -- фетакса -- памятник плавленому сырку
Найти похожие
|
2.
| 36.95
В 68
Володина, Н. В.
Это милое слово "cheese": или изготовление сыров в домашних условиях [Текст] / Н. В. Володина // Сделай сам. - 2011. - № 2 (апр.-июнь). - С. 84-103 : ил.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевая промышленность--производство молока и молочных продуктов--сыр
Сыр--производство
Кл.слова (ненормированные):
типы сыра -- оборудование -- ингредиенты -- технология -- твердый сыр -- масло -- йогурт -- домашний сыр -- мягкий сыр -- рецепты сыров -- производство сыра
Найти похожие
|
3.
| 28.4
С 17
Самбуров, Г.
Благородная плесень [Текст] / Г. Самбуров, Е. О. Авдеенко // Биология. - 2012. - № 3. - С. 48-53 : ил.
. - Издательский дом Первое сентября
ББК 28.4 + 36.95
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Микробиология--плесень
Кл.слова (ненормированные):
производство сыра -- полезные грибы -- Бри -- Дор Блю -- пеницилл -- сыроделие -- плесневые грибы -- сыроварение
Доп.точки доступа:
Авдеенко, Е. О.
Найти похожие
|
4.
| 36.95
Ж 86
Жукова, Е.
Сыр своими руками [Текст] / Е. Жукова, О. Пастух // Приусадебное хозяйство. - 2012. - № 6. - С. 88-91 : ил.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевая промышленность--производство молока и молочных продуктов--сыр
Сыр--производство
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- препараты -- сырная закваска -- домашний сыр -- производство сыра -- ингредиенты -- технология -- типы сыра
Доп.точки доступа:
Пастух, О.
Найти похожие
|
5.
| 63.3(2)52
Т 46
Тихонова, Анастасия Владимировна.
Швейцарские сыроделы: у истоков российского сыроварения [Текст] / А. В. Тихонова // Вопросы истории. - 2012. - № 3. - С. 110-119
ББК 63.3(2)52 + 36.95
Рубрики: История России--экономика--сыроделие--россия, XIX в.
Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные):
голландские сыроделы -- твердые сырчужные сыры -- производство -- производство сыра -- сыроделие
Найти похожие
|
6.
| 36.95
Б 91
Бурести, Елена.
Превосходство формы [Текст] / Е. Бурести // Вокруг света. - 2014. - № 2. - С. 31 : ил.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевая промышленность--производство молока и молочных продуктов--сыр
Сыр--производство
Кл.слова (ненормированные):
пармиджано - реджано -- Эмилия - Романье -- Италия -- виды сыров -- производство сыра
Найти похожие
|
7.
| 36.95
К 18
Каманина, Марина.
Готовим сыр дома. Фета из козьего молока [Текст] / М. Каманина // Приусадебное хозяйство. - 2014. - № 3. - С. 90-93 : ил.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные):
домашний сыр -- козье молоко -- производство сыра -- сыроделие -- сыроварение
Найти похожие
|
8.
| 36.95
К 18
Каманина, Марина.
Сладкий маасдам за 17 шагов [Текст] : готовим сыр дома / М. Каманина // Приусадебное хозяйство. - 2014. - № 3. - С. 92-95 : ил.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные):
домашний сыр -- технология изготовления -- производство сыра -- сыроделие -- сыроварение
Найти похожие
|
9.
| 36.958.12
Ч-57
Чечулин, П.
Сыр с ореховым послевкусием [Текст] / П. Чечулин // Приусадебное хозяйство. - 2014. - № 9. - С. 94-96 : ил.
ББК 36.958.12
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные):
гауда -- домашний сыр -- технология изготовления -- производство сыра -- сыроделие -- сыроварение
Найти похожие
|
10.
| 36.958
Р 34
Резник, Н. Л.
Сырные страсти [Текст] / Н. Л. Резник // Химия и жизнь. - 2014. - № 10. - С. 16-19
ББК 36.958
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр
Кл.слова (ненормированные):
производство сыра -- сыроделие -- микрофлора -- сырные микроорганизмы -- метод высокого гидростатистического давления
Найти похожие
|
|
|
|
Генеральный каталог
Стандартный
Главная
Описание