С 59 Сокольский, И. Пряности и мировая история [Текст] / И. Сокольский // Наука и жизнь. - 2008. - № 3. - С. 120-125.
Рубрики: Пищевые производства--Вкусовые продукты--Пряности Кл.слова (ненормированные): Корица -- Мускатный орех -- Гвоздика Аннотация: Корица, мускатный орех, гвоздика. |
М92 Мухотина, Н. "Сей пряник с медом" [Текст] / Н. Мухотина // Юный художник. - 2005. - № 12. - С. 32-33 : фото.цв. - (Народное творчество)
Рубрики: Пищевые производства--Кондитерское производство--История пряничного производства--Россия Декоративно-прикладное искусство--пряничные доски Кл.слова (ненормированные): ПРЯНИК -- ПРЯНИКИ -- ПРЯНИК В РОССИИ (ИСТОРИЯ) -- ПРЯНИЧНЫЕ ДОСКИ -- НАРОДНОЕ ТВОРЧЕСТВО -- ПРОИЗВОДСТВО ПРЯНИКОВ -- ПРОИЗВОДСТВО ПРЯНИКОВ (ЦЕНТРЫ) -- ПРЯНИКИ (ПРОИЗВОДСТВО) -- ПРЯНИКИ В РУССКОМ БЫТУ -- ПРЯНИЧНЫЕ ДОСКИ (ИСКУССТВО) -- ПРЯНИЧНЫЕ ДОСКИ (КОМПОЗИЦИИ) -- ПРЯНИЧНЫЕ ДОСКИ (ВИДЫ) |
В 84 Все оттенки зеленого [Текст] // Дачная кухня. - 2008. - № 5. - С. 3-15. - (Прилож. к журн. "Приусадебное хозяйство")
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание--блюда из отдельных продуктов Кл.слова (ненормированные): зелень -- рецепты блюд из первой зелени Аннотация: Рецепты блюд из первой зелени. |
С 46 Скуридин, Г. М. Русский квас много народу спас [Текст] / Г. М. Скуридин // Химия и жизнь. - 2008. - № 4. - С. 48-51.
Рубрики: Пищевые производства--Безалкогольные напитки Кл.слова (ненормированные): СОЛОД КВАСНОЙ -- НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ -- квасоварение -- питательная ценность продукта -- меланоидины Аннотация: Технология приготовления кваса и его пищевая ценность. |
С 94 Съедобные инновации [Текст] : Новые продукты появлялись в результате географических и научных открытий, технологических инновыций и т.д. // Техника-молодежи. - 2008. - № 4. - С. 52-53.
Рубрики: Пищевая промышленность--история изобретения новых продуктов Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты история появления -- изобретение новых пищевых продуктов Аннотация: Хронология. |
М 25 Марголина, А. Нужны ли для здоровья биологически активные добавки? [Текст] / А. Марголина // Наука и жизнь. - 2008. - № 7. - С. 77-80.
Рубрики: Гигиена питания--БАДы Кл.слова (ненормированные): БАДы -- биологически активные добавки -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ГИГИЕНА ПИТАНИЯ -- витамины |
К 89 Кузнецов, Игорь. Мировой деликатес [Текст] / И. Кузнецов // Экология и жизнь. - 2008. - № 6. - С. 84-87.
Рубрики: Пищевые производства--мясо и мясные продукты--ветчина--окорок Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность Аннотация: Окорок, ветчина. |
К 84 Круглова, Г. А. Вино на радость и в удовольствие [Текст] / Г. А. Круглова // Приусадебное хозяйство. - 2008. - № 9. - С. 64-66. : ил.
Рубрики: Пищевые производства--Бродильные производства--плодово-ягодные вина Вино--домашнее--изготовление Кл.слова (ненормированные): плодово-ягодные вина -- яблоки -- черная смородина -- крыжовник -- арония -- вино -- настойка -- шампанское -- вишня -- малина -- земляника Аннотация: Рецепты плодово-ягодных вин. |
П 58 Попов, В. В. Домашний пиво- и медовар [Текст] / В. В. Попов // Сделай сам. - 2008. - № 3 (июль-сент.). - С. 82-95.
Рубрики: Пищевые производства--Бродильные производства--пиво--медовуха Кл.слова (ненормированные): пивоварение -- пивоварня -- соложение ячменя -- сусло -- дрожжи -- брожение -- хлебное -- английское -- баварское -- венгерское -- черное -- мед -- рафинадный -- янтарный -- народный -- боярский -- обыкновенный -- изюмный -- медоварение -- можевеловое -- морковное -- кисло-сладкое -- малороссийское -- светлое -- темное -- крепкое -- столовое -- дурдинское -- московское -- крымское |
К 89 Кузнецов, Игорь. Деликатес от Нептуна [Текст] / И. Кузнецов // Экология и жизнь. - 2008. - № 8. - С. 88-91.
Рубрики: Пищевые производства--производство рыбы и рыбных продуктов--лосось Кл.слова (ненормированные): кета -- горбуша -- кижуч -- нерка -- чавыча -- рыбные продукты Аннотация: Переработка рыбы. Лосось. |
М 74 Моисеева, Надежда. Аристократ из рабов [Текст] / Н. Моисеева // Вокруг света. - 2008. - № 9. - С. 210-218. : ил.
Рубрики: Пищевые производства--Бродильные производства--ром Кл.слова (ненормированные): сахарный тросник -- производство -- история Аннотация: История и современность рома. |
А 47 Алексеев, Юрий. Куда убежало молоко [Текст] / Ю. Алексеев // Социальная защита. - 2008. - № 9. - С. 34-35.
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--типы молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): молочный напиток -- восстановленное -- жирность -- молочные составные -- молокосодержащие Аннотация: Типы молочных продуктов по новому "молочному" закону. |
М 74 Моисеева, Надежда. Мифология мате [Текст] / Н. Моисеева // Вокруг света. - 2008. - № 10. - С. 184-192. : ил.
Рубрики: Пищевые производства--Вкусовые продукты--чай мате--Латинская Америка Этнология--народы Латинской Америки--напиток мате Кл.слова (ненормированные): мате -- напиток -- калебас -- бомбилья Аннотация: Национальный напиток Латинской Америки. |
В 58 Властелин стола [Текст] // Дачная кухня. - 2008. - № 10. - С. 3-15. - (Прилож. к журн. "Приусадебное хозяйство")
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание--приготовление отдельных блюд--плов Кл.слова (ненормированные): плов -- зирвак -- курица -- чернослив -- сухофрукты -- рис -- казмаг -- царский -- вегетарианский -- по-узбекски -- по-киргизски -- по-турецки -- слоеный -- тыква -- фрукты -- горох -- баранина -- фасоль Аннотация: Рецепты плова. |
З-48 Зеленин, Дмитрий. Ливан объявляет кулинарную войну Израилю [Текст] / Д. Зеленин, К. Каминская // Эхо планеты. - 2008. - № 39 (17-23 окт.). - С. 32-33. : ил.
Рубрики: Пищевые производства--национальная кухня--Ливан--Израиль Кл.слова (ненормированные): национальная кухня -- ливанская -- кухня Аннотация: Ливан защищает свою национальную кухню от посягательств израильтян. Доп.точки доступа: Каминская, Ксения |
К 90 Куликова, Ольга. Он варил правильное пиво [Текст] / О. Куликова // Эхо планеты. - 2008. - № 41 (31 окт.-6 нояб). - С. 46-47. : ил.
Рубрики: Пищевые производства--Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): пиво -- пивоваренная промышленность -- ирландское пиво -- история -- Гиннесс |
К 84 Круглова, Г. Продлеваем сезон витаминов [Текст] / Г. Круглова // Приусадебное хозяйство. - 2008. - № 11. - С. 62-65. : ил.
Рубрики: Пищевые производства--переработка плодов и овощей Кл.слова (ненормированные): сушка -- яблоки -- персики и абрикосы -- груши -- рябина -- слива -- шиповник -- вишня -- арония |
М 74 Моисеева, Надежда. Любители острых ощущений [Текст] / Н. Моисеева // Вокруг света. - 2008. - № 11. - С. 174-184. : ил.
Рубрики: Пищевые производства--национальная кухня--Тайланд История. Исторические науки--Этнология (этнография, народоведение)--этнология современных народов--тайские народы Кл.слова (ненормированные): национальная кухня -- тайская кухня |
В 65 Войцеховская, Э. Попкорн, широкоэкранные границы ритуала [Текст] / Э. Войцеховская // Теория моды. Одежда. Тело. Культура. - 2008. - Вып. 9. - С. 250-259. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Пищевые производства--переработка плодов и овощей--переработка овощей Кл.слова (ненормированные): КУЛЬТУРА ПОПКОРНА -- кукурузные зерна -- попкорн (ИСТОРИЯ) -- Великая депрессия -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ |
К 83 Кролевец, А. А. А мне, пожалуй, чашечку кофе [Текст] / А. А. Кролевец // Химия в школе. - 2008. - № 10. - С. 11-14.
Рубрики: Пищевые производства--Вкусовые продукты--Кофе Кл.слова (ненормированные): ПРОИЗВОДСТВО КОФЕ -- кофеин -- психостимуляторы -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ -- ИСТОРИЯ КОФЕ -- кофе (пищевая ценность) |