К 48 Клейман, Тамара. Хлебные истории, или Хлеб от А до Я [Текст] / Т. Клейман // Детская энциклопедия. - 2012. - № 2. - С. 1-64 : ил.
Рубрики: Хлеб--история хлебопечения Кулинария--хлеб и его предки Пищевая промышленность--Хлебопекарная Кл.слова (ненормированные): блин -- история хлеба -- черный хлеб -- белый хлеб -- блокадный хлеб -- бородинский -- бриошь -- бублик -- булочка -- ветряки -- гренки -- тосты -- пироги -- закваска -- хлебобулочные изделия -- калач -- крендель -- кулебяка -- лепёшка -- маца -- пита -- пряники -- сайка -- самса -- ситник -- тортильяс -- багет -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО |