П 31 Петрухина, А. Йогурт: добавка добавке рознь [Текст] / А. Петрухина // Наука и жизнь. - 2009. - № 11. - С. 73-75. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--кисломолочные--йогурт Йогурт Кл.слова (ненормированные): молоко -- ингредиенты -- наполнитель -- фрукты -- орехи -- ацидофилин -- варенец -- ряженка -- кефир |
М 75 Молочное ассорти [Текст] // Дачная кухня: к столу и впрок. - 2010. - № 8. - С. 3-15 : ил. - (Прилож. к журн. "Приусадебное хозяйство")
Рубрики: Пищевая промышленность--производство молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): домашняя сгущенка -- ряженка -- простокваша -- варенец -- йогурт -- кефир -- ацидофилин -- молочный коктейль -- мороженое -- сметана -- творог -- сливочное масло -- домашний сыр -- творожная масса -- творожный крем Аннотация: Технология изготовления. |