М 75 Молочное ассорти [Текст] // Дачная кухня: к столу и впрок. - 2010. - № 8. - С. 3-15 : ил. - (Прилож. к журн. "Приусадебное хозяйство")
Рубрики: Пищевая промышленность--производство молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): домашняя сгущенка -- ряженка -- простокваша -- варенец -- йогурт -- кефир -- ацидофилин -- молочный коктейль -- мороженое -- сметана -- творог -- сливочное масло -- домашний сыр -- творожная масса -- творожный крем Аннотация: Технология изготовления. |
В 68 Володина, Н. В. Это милое слово "cheese": или изготовление сыров в домашних условиях [Текст] / Н. В. Володина // Сделай сам. - 2011. - № 2 (апр.-июнь). - С. 84-103 : ил.
Рубрики: Пищевая промышленность--производство молока и молочных продуктов--сыр Сыр--производство Кл.слова (ненормированные): типы сыра -- оборудование -- ингредиенты -- технология -- твердый сыр -- масло -- йогурт -- домашний сыр -- мягкий сыр -- рецепты сыров -- производство сыра |
Ж 86 Жукова, Е. Сыр своими руками [Текст] / Е. Жукова, О. Пастух // Приусадебное хозяйство. - 2012. - № 6. - С. 88-91 : ил.
Рубрики: Пищевая промышленность--производство молока и молочных продуктов--сыр Сыр--производство Кл.слова (ненормированные): сырье -- препараты -- сырная закваска -- домашний сыр -- производство сыра -- ингредиенты -- технология -- типы сыра Доп.точки доступа: Пастух, О. |
К 18 Каманина, Марина. Готовим сыр дома. Фета из козьего молока [Текст] / М. Каманина // Приусадебное хозяйство. - 2014. - № 3. - С. 90-93 : ил.
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр Кл.слова (ненормированные): домашний сыр -- козье молоко -- производство сыра -- сыроделие -- сыроварение |
К 18 Каманина, Марина. Сладкий маасдам за 17 шагов [Текст] : готовим сыр дома / М. Каманина // Приусадебное хозяйство. - 2014. - № 3. - С. 92-95 : ил.
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр Кл.слова (ненормированные): домашний сыр -- технология изготовления -- производство сыра -- сыроделие -- сыроварение |
Ч-57 Чечулин, П. Сыр с ореховым послевкусием [Текст] / П. Чечулин // Приусадебное хозяйство. - 2014. - № 9. - С. 94-96 : ил.
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр Кл.слова (ненормированные): гауда -- домашний сыр -- технология изготовления -- производство сыра -- сыроделие -- сыроварение |
К 18 Каманина, Марина. Итальянская качотта, голландская гауда и греческая фета [Текст] : варим сыр / М. Каманина // Дачная кухня: к столу и впрок. - 2015. - № 2. - С. 3-15 : ил. - (Прилож. к журн. "Приусадебное хозяйство")
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр Кл.слова (ненормированные): фета -- качотта -- гауда -- домашний сыр -- технология изготовления -- производство сыра -- сыроделие -- сыроварение |