С 13 Савинов, А. "Уха да икра": биоресурсы России в истории повседневности [Текст] / А. Савинов // Знание-сила. - 2009. - № 2. - С. 107-111.
Рубрики: Этнология--Народы России и СССР--Еда Кл.слова (ненормированные): РЫБА -- антропология -- Быт -- рыбный путь -- квашение -- ЭТНОГРАФИЯ -- ЭТНОЛОГИЯ -- пост |
Б 23 Банников, Геннадий. Выделка шкур по старинному рецепту [Текст] / Г. Банников // Сделай сам. - 2011. - № 2 (апр.-июнь). - С. 121-123 : ил.
Рубрики: Меховое производство--выделка шкур Кл.слова (ненормированные): выделка шкур -- отмачивание -- мездрение -- жирование -- квашение -- стадии выделки -- пролежка |
В 55 Вишнева, Н. Квасим со вкусом [Текст] / Н. Вишнева // Приусадебное хозяйство. - 2022. - № 10. - С. 30-34 : ил.
Рубрики: Пищевые производства--переработка плодов и овощей--переработка овощей Кл.слова (ненормированные): квашение капусты -- рецепты -- советы -- сорта -- маринование капусты -- квашенная капуста |