К 56 Коваль, С. В. Жидкий хлеб [Текст] / С. В. Коваль // Химия и жизнь. - 2009. - № 6. - С. 42-45. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Пищевые производства--Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- брага -- квас -- медок -- пиво -- вино -- кумыс -- брожение -- напитки -- пьянство -- сидр -- заквашивание Аннотация: Напитки, получаемые в результате брожения - квас, пиво, вино, кумыс идр. |