Р 34 Резник, Н. Л. Сырные страсти [Текст] / Н. Л. Резник // Химия и жизнь. - 2014. - № 10. - С. 16-19
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--сыр Кл.слова (ненормированные): производство сыра -- сыроделие -- микрофлора -- сырные микроорганизмы -- метод высокого гидростатистического давления |