Р 92 Ручкина, Н. Рожь [Текст] / Н. Ручкина // Химия и жизнь. - 2010. - № 10. - С. 54-55.
Рубрики: Гигиена питания--биологическая ценность продуктов--рожь Кл.слова (ненормированные): злаки -- культурное растение -- пищевая ценность продуктов -- ржаная мука -- ржаной хлеб -- ржаной квас -- виски -- ржаной солод -- отвар -- отруби Аннотация: Пищевая ценность ржи. |
К 89 Кузнецов, Игорь. Мука - всему голова! [Текст] / И. Кузнецов // Экология и жизнь. - 2011. - № 1. - С. 90-93 : ил. - (Здоровье и окружающая среда). - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: мукомольное производство--Россия Кл.слова (ненормированные): виды муки -- мука пшеничная -- ржаная -- качественная мука -- хранение |