П 31 Петрухина, А. Молоко + йогурт = йогурт [Текст] / А. Петрухина // Наука и жизнь. - 2009. - № 2. - С. 46-51.
Рубрики: Йогурт Кл.слова (ненормированные): пробиотики -- кисломолочные -- продукты -- простокваша -- заквашивание -- лактоза -- закваска |
П 31 Петрухина, А. Йогурт: добавка добавке рознь [Текст] / А. Петрухина // Наука и жизнь. - 2009. - № 11. - С. 73-75. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Пищевые производства--молоко и молочные продукты--кисломолочные--йогурт Йогурт Кл.слова (ненормированные): молоко -- ингредиенты -- наполнитель -- фрукты -- орехи -- ацидофилин -- варенец -- ряженка -- кефир |