М 15 Макаров, А. В. Управление инновационным развитием предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] / А. В. Макаров // Менеджмент в России и за рубежом. - 2008. - № 6 (нояб.-дек.). - С. 76-81. - (Отраслевой менеджмент). - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная Хлеб--хлебопекарная промышленность Кл.слова (ненормированные): ОТРАСЛЕВОЙ МЕНЕДЖМЕНТ -- МЕНЕДЖМЕНТ ОТРАСЛЕВОЙ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- хлебозавод -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ -- ИННОВАЦИИ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ |
К 48 Клейман, Тамара. Хлебные истории, или Хлеб от А до Я [Текст] / Т. Клейман // Детская энциклопедия. - 2012. - № 2. - С. 1-64 : ил.
Рубрики: Хлеб--история хлебопечения Кулинария--хлеб и его предки Пищевая промышленность--Хлебопекарная Кл.слова (ненормированные): блин -- история хлеба -- черный хлеб -- белый хлеб -- блокадный хлеб -- бородинский -- бриошь -- бублик -- булочка -- ветряки -- гренки -- тосты -- пироги -- закваска -- хлебобулочные изделия -- калач -- крендель -- кулебяка -- лепёшка -- маца -- пита -- пряники -- сайка -- самса -- ситник -- тортильяс -- багет -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО |
Т 26 Твердюкова, Е. Д. Хлебопечение в СССР в 1960-е - 1980-е гг. [Текст] / Е. Д. Твердюкова // Вопросы истории. - 2018. - № 12. - С. 42-54. - (Сообщения)
Рубрики: История России--промышленность--пищевая--1960 - 1980-е гг. Пищевая промышленность--Хлебопекарная Кл.слова (ненормированные): хлеб -- хлебопечение -- потребление -- поздний социализм |