Д 29 Делеринс, Гелия. Священный огонь Поля Бокюза [Текст] / Г. Делеринс, П. Сюткин // Вокруг света. - 2010. - № 12. - С. 232-244 : ил.
Рубрики: Рестораный бизнес--Бокюз П.--Франция Кл.слова (ненормированные): Бокюз П. -- французская кухня -- гастрономия -- ресторанная империя -- повар -- Пуэн Ф. Аннотация: Французская кухня Поля Бокюза. Доп.точки доступа: Сюткин, Павел Бокюз, Поль (французский ресторатор) |
Д 29 Делеринс, Гелия. Рыцари накрытого стола [Текст] : В 1895 году Марта Дистель основала первую во Франции кулинарную школу. Сегодня ее филиалы существуют на пяти континентах, но парижский центр - самый популярный / Г. Делеринс // Вокруг света. - 2011. - № 6. - С. 158-168 : ил.
Рубрики: Профессиональное образование--кулинарная школа Cordon bley--Париж--Франция Кл.слова (ненормированные): кулинарная школа Cordon bley -- парижский филиал |