С 59 Сокольский, И. Пряности и мировая история [Текст] / И. Сокольский // Наука и жизнь. - 2008. - № 3. - С. 120-125.
Рубрики: Пищевые производства--Вкусовые продукты--Пряности Кл.слова (ненормированные): Корица -- Мускатный орех -- Гвоздика Аннотация: Корица, мускатный орех, гвоздика. |
М 74 Моисеева, Надежда. Мифология мате [Текст] / Н. Моисеева // Вокруг света. - 2008. - № 10. - С. 184-192. : ил.
Рубрики: Пищевые производства--Вкусовые продукты--чай мате--Латинская Америка Этнология--народы Латинской Америки--напиток мате Кл.слова (ненормированные): мате -- напиток -- калебас -- бомбилья Аннотация: Национальный напиток Латинской Америки. |
К 83 Кролевец, А. А. А мне, пожалуй, чашечку кофе [Текст] / А. А. Кролевец // Химия в школе. - 2008. - № 10. - С. 11-14.
Рубрики: Пищевые производства--Вкусовые продукты--Кофе Кл.слова (ненормированные): ПРОИЗВОДСТВО КОФЕ -- кофеин -- психостимуляторы -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ -- ИСТОРИЯ КОФЕ -- кофе (пищевая ценность) |
К 89 Кузнецов, И. Целебный напиток на каждый день [Текст] / И. Кузнецов // Экология и жизнь. - 2008. - № 11. - С. 88-93. : ил. - (Здоровое питание)
Рубрики: Чай--история--производство--потребление Кл.слова (ненормированные): чаепитие -- кофеин -- танин -- состав -- микроэлементы -- сорта -- маркировка |
С 60 Соловьёва, Татьяна. Исчадье ада, дар богов [Текст] : Кофейные истории / Т. Соловьёва // Техника-молодежи. - 2009. - № 3. - С. 46-51. : ил.
Рубрики: Кофе--история--производство--употребление Кл.слова (ненормированные): кофепитие -- кофейня -- мареновые -- тропический кустарник -- робуста -- арабика Аннотация: История кофе. |
С 59 Сокольский, И. Услада гурманов и "спаситель" домохозяек [Текст] / И. Сокольский // Наука и жизнь. - 2009. - № 10. - С. 133-137. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Пищевые производства--Вкусовые продукты--майонез Майонез--пищевкусовая промышленность Кл.слова (ненормированные): соус -- приправа -- высококалорийный провансаль -- среднекалорийный майонез -- жирность Аннотация: Майонез. |
С 60 Соловьева, Татьяна. Сильный как смерть и сладкий как любовь [Текст] / Т. Соловьева // Свет. - 2009. - № 11. - С. 38-42 : ил.
Рубрики: Кофе--история--производство--употребление Кл.слова (ненормированные): кофепитие -- история кофе Аннотация: Кофе. |
К 89 Кузнецов, Игорь. Горько, но вкусно [Текст] / И. Кузнецов // Экология и жизнь. - 2010. - № 1. - С. 89-91 : ил.
Рубрики: Горчица--соус--история--приготовление Кл.слова (ненормированные): горчичный соус Аннотация: История горчичного соуса. |
Р 34 Резник, Н. Л. Лучшие кофейные зерна [Текст] / Н. Л. Резник // Химия и жизнь. - 2010. - № 8. - С. 40-43.
Рубрики: Пищевые производства--Вкусовые продукты--Кофе Кл.слова (ненормированные): кофе -- кофемолка -- обжаривание -- кофеин -- алколоид |
М 89 Музаев, Аслан. Здоровье дороже золота [Текст] : "Пищевые добавки и мы". Исследовательская работа по экологии человека / А. Музаев // Учительская газета. - 2010. - № 43 (26 окт.). - С. 10. - (Методическая кухня)
Рубрики: ОБЖ--пищевые добавки Гигиена питания--пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- классификация -- запрещенные -- вредные -- консерванты -- антиокислители |
С 91 Сухова, Надежда. Великое дао скромного боба [Текст] : соевый соус / Н. Сухова, К. Шамсутдинов // Вокруг света. - 2010. - № 11. - С. 246-252 : ил.
Рубрики: Пищевые производства--Вкусовые продукты--соевый соус соевый соус--история--производство Кл.слова (ненормированные): соевый соус -- ферментация -- соевые бобы -- история появления -- азиатские соусы -- гидролизированный растительный белок -- химический соус Доп.точки доступа: Шамсутдинов, Кирилл |
К 83 Кролевец, А. А. Пищевые ароматизаторы [Текст] / А. А. Кролевец // Химия в школе. - 2010. - № 10. - С. 11-16. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Пищевые производства--Вкусовые продукты--пищевые ароматизаторы Кл.слова (ненормированные): вкус -- аромат -- натуральные -- искусственные -- жидкие -- порошкообразные -- кулинария -- пищевые продукты |
С 59 Сокольский, И. В поисках традиций русского чаепития. Чай по Достоевскому [Текст] / И. Сокольский // Наука и жизнь. - 2011. - № 2. - С. 128-132. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Культура повседневности--чаепитие Чай--история--потребление Кл.слова (ненормированные): традиция -- ЛИТЕРАТУРОВЕДЕНИЕ. ДОСТОЕВСКИЙ Ф. М. -- трактир |
К 83 Кролевец, А. А. Пищевые добавки: за и против [Текст] / А. А. Кролевец // Химия в школе. - 2011. - № 5. - С. 5-9. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Гигиена питания--БАДы Пищевая промышленность--пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- биологическое действие -- глютамин -- глютаминовая кислота -- глютамат натрия |
С 59 Сокольский, И. Соус из "яблок любви" [Текст] / И. Сокольский // Наука и жизнь. - 2011. - № 8. - С. 134-136 . - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Кетчуп Пищевые производства--Вкусовые продукты--кетчуп Кл.слова (ненормированные): томат -- помидоры -- история кулинарии -- соус Аннотация: Кетчуп. |
Я 96 Яшин, Я. И. О пользе специй [Текст] / Я. И. Яшин, А. Я. Яшин // Химия и жизнь. - 2011. - № 10. - С. 54-55
Рубрики: Гигиена питания--биологическая ценность продуктов--специи Кл.слова (ненормированные): пряности -- пряно-ароматические растения -- целебные свойства -- куркума -- кардамон -- гвоздика -- анис -- имбирь -- фенхель -- антиоксиданты -- острая пища Доп.точки доступа: Яшин, А. Я. |
Т 34 Теплов, Д. Чай подорожает и получат шансы стать напитком для избранных [Текст] / Д. Теплов // Экономика и жизнь. - 2011. - № 39 (7 окт.). - С. 20
Рубрики: Чай--история--производство--потребление Кл.слова (ненормированные): производство чая -- сорта -- структура продаж -- российский рынок -- консолидация на рынке чая |
Т 48 Ткаченко, Кирилл. Чай - знакомый незнакомец [Текст] / К. Ткаченко // В мире растений. - 2011. - № 12. - С. 20-23 : цв.ил.
Рубрики: Чай--история--производство--потребление Кл.слова (ненормированные): выращивание -- чай в природе -- виды -- сорта чая |
П 14 Паласьос, Наталья. Солисты хора запахов и вкусов: Оливье Роллянже уже несколько десятилетий ищет по всему миру новые сорта пряностей и создает из них смеси [Текст] / Н. Паласьос // Вокруг света. - 2011. - № 11. - С. 266-274 : ил.
Рубрики: Пищевые производства--Вкусовые продукты--Пряности Кл.слова (ненормированные): Мускатный орех -- перец -- ваниль -- имбирь -- Корица -- Гвоздика -- смеси пряностей |
С 59 Сокольский, И. Чайное озарение Томаса Салливана [Текст] / И. Сокольский // Наука и жизнь. - 2012. - № 2. - С. 130-132. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Пищевые производства--Вкусовые продукты--чай Чай--история--чайные пакетики Кл.слова (ненормированные): реклама чая -- фильтр - пакеты -- чайные пакетики -- пакетированный чай -- чайное производство -- пакеты - пирамидки |