К 89 Кузнецов, И. "Гостьи" из Германии [Текст] / И. Кузнецов // Экология и жизнь. - 2008. - № 3. - С. 85-89.
Рубрики: Пищевая промышленность--производство мяса и мясных продуктов--сосиски Аннотация: Сосиски. |
К 89 Кузнецов, Игорь. Мировой деликатес [Текст] / И. Кузнецов // Экология и жизнь. - 2008. - № 6. - С. 84-87.
Рубрики: Пищевые производства--мясо и мясные продукты--ветчина--окорок Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность Аннотация: Окорок, ветчина. |
К 89 Кузнецов, Игорь. Универсальный продукт [Текст] / И. Кузнецов // Экология и жизнь. - 2008. - № 12. - С. 86-89. : ил.
Рубрики: Тушенка--история--производство--химический состав Кл.слова (ненормированные): консервы -- мясное -- консервирование -- стандарт -- ГОСТ |
Р 59 Рогатко, Сергей. Колбасное королевство Григорьева [Текст] / С. Рогатко // Родина. - 2010. - № 7. - С. 117-119 : ил. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: История России--экономика--мясоперерабатывающая промышленность--россия, XIX в. Кл.слова (ненормированные): мясопереработка -- колбасники -- пищевая промышленность -- колбасное производство -- фабрика Григорьевых -- Григорьевы |
К 65 Консервируем мясо [Текст] // Дачная кухня: к столу и впрок. - 2010. - № 11. - С. 3-15 : ил. - (Прилож. к журн. "Приусадебное хозяйство")
Рубрики: Консервирование--мясо Мясные консервы--домашние Кл.слова (ненормированные): тушеное азу -- тушенка -- язык в желе -- субпродукты -- заготовка для супа -- колбаса -- мясо Аннотация: Технология изготовления. |
В 57 Владимирова, Екатерина. Масса удовольствия: разнообразие состава и способов приготовления позволили паштетам войти в кулинарную элиту [Текст] / Е. Владимирова // Вокруг света. - 2012. - № 2. - С. 144-150 : ил.
Рубрики: Кулинария--паштет Кл.слова (ненормированные): история -- паштеты -- террины -- рецепты |
Ж 72 Жиляева, Лариса. Курица для Наполеона: открытый урок по предметы "Кулинария" "Блюда из сельскохозяйственной птицы и дичь" [Текст] : профессиональное образование / Л. Жиляева // Учительская газета. - 2012. - № 13 (27 марта). - С. 12-13 : ил.
Рубрики: Профессиональное образование--кулинария--открытый урок Кулинария--методика преподавания--открытый урок Кл.слова (ненормированные): великолепная семерка (интеллектуальная игра) -- интеллектуальная игра -- блюда из мяса птицы -- повар - кондитер -- открытый урок -- обобщение и систематизация знаний |
Г 71 Горячкин, Александр. Производители мяса птицы не боятся ВТО [Текст] : рынок / А. Горячкин // Экономика и жизнь. - 2012. - № 31 (10 авг.). - С. 14
Рубрики: Пищевая промышленность--производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): мясо птицы -- подушевое потребление -- российский рынок мяса -- собственные объемы производства -- импорт |
Ж 34 Жарим шашлык [Текст] // Дачная кухня: к столу и впрок. - 2013. - № 6. - С. 3-15 : ил. - (Прилож. к журн. "Приусадебное хозяйство")
Рубрики: Кулинария--блюда из мяса--приготовление Кл.слова (ненормированные): шашлык -- маринады -- свинина -- кролик -- птица -- овощи -- рыба |
Д 29 Деликатесы из потрошков [Текст] : мозги, язык, печень, почки // Дачная кухня: к столу и впрок. - 2010. - № 12. - С. 3-15 : ил. - (Прилож. к журн. "Приусадебное хозяйство")
Рубрики: Кулинария--блюда из субпродуктов--приготовление Мясные консервы--домашние Кл.слова (ненормированные): блюда из субпродуктов -- язык в сухарях -- субпродукты -- печеночный торт -- печеночный рулет -- хаггис -- кучмачи -- отбивные из сердечек Аннотация: Технология приготовления. |
Ш 32 Шашлык - готовим правильно [Текст] // Дачная кухня: к столу и впрок. - 2014. - № 11. - С. 3-15 : ил. - (Прилож. к журн. "Приусадебное хозяйство")
Рубрики: Пищевые производства--мясо и мясные продукты Кл.слова (ненормированные): рецепты -- шашлык -- мясные продукты |
С 94 Съедим с потрохами [Текст] : паштет из печени, почки с гратеном // Дачная кухня: к столу и впрок. - 2015. - № 2. - С. 3-15 : ил. - (Прилож. к журн. "Приусадебное хозяйство")
Рубрики: Пищевые производства--мясо и мясные продукты Кл.слова (ненормированные): рецепты -- паштет из индюшачьей печени -- почки с гратеном |
В 99 Вялим мясо в домашних условиях [Текст] // Сделай сам. - 2017. - № 2 (апр.-июнь). - С. 115-117 : ил. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Пищевые производства--мясо и мясные продукты Кл.слова (ненормированные): вяленое мясо -- домашнее производство -- технология -- советы -- рецепты |
Т 91 Тутаева, Марина. Из грязи в князи [Текст] : амбра / М. Тутаева // ЧиП. - 2022. - № 5. - С. 84-86 : ил.
Рубрики: Химическая промышленность--жиры, масла, воски--амбра Кл.слова (ненормированные): животные жиры -- амбра -- выделения кашалотов -- парфюмерная промышленность |
З-17 Зайцева, Екатерина. Июнь. На шашлыки! [Текст] : у любимого летнего блюда россиян богатая и аппетитная история / Е. Зайцева // Родина. - 2022. - № 6. - С. 90-93 : ил.
Рубрики: Кулинария--блюда из мяса--приготовление Пищевые производства--мясо и мясные продукты Кл.слова (ненормированные): шашлыки -- кулинарные кадры в кино -- история кулинарии -- кулинарные рецепты -- повседневная жизнь |