Б 90 Булатова, М. А. Тонкости учета в общепите [Текст] / М. А. Булатова // Бухстиль. - 2008. - № 3(нояб.-дек.). - С. 32-40.
Рубрики: Учет--общественное питание Общественное питание--учет Кл.слова (ненормированные): учетная -- общественное питание -- подрядчик -- производственный процесс -- списание "вчерашних блюд" -- сопутствующие расходы |
Ш 16 Шадрина, С. В. Оценка удовлетворенности потребителей услуг общественного питания в г. Архангельске методом Кано [Текст] / С. В. Шадрина // Маркетинг в России и за рубежом. - 2011. - № 1 (янв.-февр.). - С. 18-28. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Экономика общественного питания--удовлетворенность потребителей--Архангельск Кл.слова (ненормированные): удовлетворенность -- метод Кано -- повторная покупка -- покупатель -- потребительские услуги |
Т 81 Туватова, В. Маркетинг в ресторанном бизнесе [Текст] / В. Туватова // Маркетинг. - 2011. - № 1 (янв.-февр.). - С. 59-64. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Рестораный бизнес--маркетинг Кл.слова (ненормированные): индустрия питания -- конкуренция -- сбыт -- стимулирование -- рекламные средства -- ресторан |
Е 21 Евпланов, Андрей. Заработать на быстрой еде: фастфуд в России прибавляет ежегодно 20 процентов [Текст] : потребительский рынок / А. Евпланов // Российская бизнес-газета. - 2011. - № 40 (8 нояб.). - С. 8 : фото
Рубрики: Общественное питание--фастфуд--Россия Кл.слова (ненормированные): потребительский рынок -- развитие -- рынок -- быстрое питание -- ситуация -- объемы производства -- продажи |