Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Генеральный каталог- результаты поиска

Вид поиска
Генеральный каталог
Аналитическое описание статей
Краеведение ЦБС
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=механическая кулинарная обработка сырья<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/Ш 29
Автор(ы) : Шатун, Любовь Григорьевна, Шатун, Олеся Григорьевна
Заглавие : Повар : учеб. пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ . -2-е изд., стер.
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2012
Колич.характеристики :352 с
Серия: Начальное Профессиональное Образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-19240-5: 202.10 р.
ГРНТИ : 65
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): механическая кулинарная обработка сырья--обработка мяса и мясопродуктов--супы, бульоны и их приготовление--блюда из круп, бобовых, макаронных изделий--блюда из яиц--блюда из рыбы--блюда из мяса--сладкие блюда, напитки--изделия из теста--лечебное питание
Экземпляры :ф10(1)
Свободны : ф10(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/Ш 29
Автор(ы) : Шатун, Любовь Григорьевна, Шатун, Олеся Григорьевна
Заглавие : Повар : учебное пособие . -10-е изд., стереотипн.
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2013
Колич.характеристики :342, [1] с
Серия: Начальное Профессиональное Образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-20703-1: 182.76 р.
ГРНТИ : 71.33
ББК : 36.99
Предметные рубрики: общественное питание-- кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): повар--механическая кулинарная обработка сырья--обработка овощей--обработка мяса и мясопродуктов--тепловая обработка продуктов--супы, бульоны--соусы--каши--закуски--напитки--рецептура приготовления блюд
Экземпляры : всего : аб(1), Дц(1), ф1(1), ф7(1), ф9(1), ф10(1)
Свободны : аб(1), Дц(1), ф1(1), ф7(1), ф9(1), ф10(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/С 30
Автор(ы) : Семиряжко, Тамара Григорьевна, Дерюгина М. Ю.
Заглавие : Кулинария. Контрольные материалы : учеб. пособие
Выходные данные : М.: Академия, 2008
Колич.характеристики :189 с.: ил.
Серия: Начальное Профессиональное Образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-7695-3576-5: 259.27 р.
ГРНТИ : 65
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Кулинария-- Контрольные материалы
Экземпляры : всего : аб(1), ч/з(1)
Свободны : аб(1), ч/з(1)
Найти похожие
 
Стандартный
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)