Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Генеральный каталог- результаты поиска

Вид поиска
Генеральный каталог
Аналитическое описание статей
Краеведение ЦБС
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=механическая кулинарная обработка сырья<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.
   36.99
   С 30

    Семиряжко, Тамара Григорьевна.
    Кулинария. Контрольные материалы [Текст] : учеб. пособие / Т. Г. Семиряжко, М. Ю. Дерюгина. - М. : Академия, 2008. - 189 с. : ил. - (Начальное Профессиональное Образование). - ISBN 978-5-7695-3576-5 (в пер.) : 259.27 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.99

Рубрики: Кулинария--Контрольные материалы--Учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
Механическая кулинарная обработка сырья -- Тепловая кулинарная обработка
Доп.точки доступа:
Дерюгина, М. Ю.

~Экземпляры всего: 2
аб (1), ч/з (1)
Свободны: аб (1), ч/з (1)

Найти похожие
2.
   36.99
   Ш 29

    Шатун, Любовь Григорьевна.
    Повар [Текст] : учебное пособие / Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун. - 10-е изд., стереотипн. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2013. - 342, [1] с. - (Начальное Профессиональное Образование). - ISBN 978-5-222-20703-1 (в пер.) : 182.76 р.
ГРНТИ
71.33
ББК 36.99

Рубрики: общественное питание--кулинария--Учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
повар -- механическая кулинарная обработка сырья -- обработка овощей -- обработка мяса и мясопродуктов -- тепловая обработка продуктов -- супы, бульоны -- соусы -- каши -- закуски -- напитки -- рецептура приготовления блюд
Доп.точки доступа:
Шатун, Олеся Григорьевна

~Экземпляры всего: 6
аб (1), Дц (1), ф1 (1), ф7 (1), ф9 (1), ф10 (1)
Свободны: аб (1), Дц (1), ф1 (1), ф7 (1), ф9 (1), ф10 (1)

Найти похожие
3.
   36.99
   Ш 29

    Шатун, Любовь Григорьевна.
    Повар [Текст] : учеб. пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун. - 2-е изд., стер. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 352 с. - (Начальное Профессиональное Образование). - ISBN 978-5-222-19240-5 (в пер.) : 202.10 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Учебные издания для начального профессионального образования

Кл.слова (ненормированные):
механическая кулинарная обработка сырья -- обработка мяса и мясопродуктов -- супы, бульоны и их приготовление -- блюда из круп, бобовых, макаронных изделий -- блюда из яиц -- блюда из рыбы -- блюда из мяса -- сладкие блюда, напитки -- изделия из теста -- лечебное питание
Доп.точки доступа:
Шатун, Олеся Григорьевна

~Экземпляры всего: 1
ф10 (1)
Свободны: ф10 (1)

Найти похожие
 
Стандартный
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)