Б 93 Бутейкис, Н. Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 300 с. - (Профессиональное образование). - (в пер.) : 139 р.
Рубрики: Пищевые производства--Кондитер-профессионал--Мучные кондитерские изделия--Технология приготовления --Учебные издания Доп.точки доступа: Жукова, А. А. ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
Ш 51 Шестакова, Татьяна Ивановна. Кондитер-профессионал [Текст] : учеб. пособие / Т. И. Шестакова. - 3-е изд. - М. : Дашков и К, 2007. - 400 с. - (Начальное Профессиональное Образование). - ISBN 5-94798-353-2 (в пер.) : 121 р.
Рубрики: общественное питание--кондитер-профессионал--Учебные издания ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ф6 (1) Свободны: аб (1), ф6 (1) |
П 27 Перетятко, Т. И. Кондитер [Текст] : учеб. пособ. для проф. лицеев и училищ / Т. И. Перетятко. - 6-е изд., перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2006. - 384 с. - (Начальное Профессиональное Образование). - (в пер.) : 93 р. Рубрики: общественное питание--кондитер--Учебные издания ~Экземпляры всего: 2 ф5 (1), ф8 (1) Свободны: ф5 (1), ф8 (1) |
П 84 Профессия кондитер [Текст] : учеб. пособие / сост. О. В. Шамкуть. - Минск : Современная школа, 2006. - 288 с. : ил. - (в пер.) : 63 р. Рубрики: Кондитер--Учебные издания Доп.точки доступа: Шамкуть, О. В. \сост.\ ~Экземпляры всего: 3 аб (1), ч/з (1), Дц (1) Свободны: аб (1), ч/з (1), Дц (1) |
Е 73 Ермилова, Светлана Владимировна. Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста [Текст] : учеб. пособие / С. В. Ермилова, Е. И. Соколова. - М. : Академия, 2008. - 77 с. : ил. - (Кондитер. Базовый уровень). - ISBN 978-5-7695-4573-3 : 114.51 р.
Рубрики: Кондитерское производство--Бездрожжевое тесто--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): Изделия из бездрожжевого теста Доп.точки доступа: Соколова, Е. И. ~Экземпляры всего: 4 аб (3), ч/з (1) Свободны: аб (3), ч/з (1) |
Е 73 Ермилова, Светлана Владимировна. Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста [Текст] : учеб. пособие / С. В. Ермилова, Е. И. Соколова. - М. : Академия, 2008. - 64 с. : ил. - (Кондитер. Базовый уровень). - ISBN 978-5-7695-4572-6 : 114.51 р.
Рубрики: Кондитерское производство--Дрожжевое тесто--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): Дрожжевое тесто и изделия из него Доп.точки доступа: Соколова, Е. И. ~Экземпляры всего: 4 аб (3), ч/з (1) Свободны: аб (3), ч/з (1) |
П 84 Профессия кондитер [Текст] : учеб. пособие / авт.-сост. О. В. Шамкуть. - Минск : Современная школа, 2006. - 287 с. - ISBN 985-6751-48-9 (в пер.) : 75 р.
Рубрики: Кондитерское производство--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕР -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Шамкуть, О. В. \авт.-сост.\ ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
А 76 Апет, Тамара Константиновна Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : в 2 ч. / Т. К. Апет, З. Н. Пашук, С. В. Пашук. - Минск : Беларусь. Ч. 2. - 2013. - 240 с. : ил. - ISBN 978-985-01-1026-8 (в пер.) : 228.84 р.
Рубрики: Общественное питание--Кондитер--Учебные издания Доп.точки доступа: Пашук, Зинаида Николаевна Пашук, Светлана Васильевна ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
Ш 96 Шумилкина, Марина Николаевна. Кондитер [Текст] : учебное пособие / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2021. - 315 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-34628-0 (в пер.) : 311.30 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): Кондитерское производство -- Приемы и техника подготовки кондитерского сырья -- Производство мучных кондитерских изделий Доп.точки доступа: Дроздова, Надежда Васильевна ~Экземпляры всего: 2 ф5 (1), ф9 (1) Свободны: ф5 (1), ф9 (1) |
К 76 Кошечки-собачки. Знакомимся с профессиями. Буся-кондитер! [Текст]. - М. : Юпитер, 2021. - 24 с. : ил. - (Вы и ваш ребенок). - ISBN 978-5-6040139-8-4 (в пер.) : 334.12 р.
Рубрики: Детская литература--Мультсериал--Знакомство с профессиями--Издания для детей ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
К 43 Кириллова, Анна. Пасха красная. Куличи, пасхи, праздничный стол [Текст] / А. Кириллова. - М. : Эксмо, 2023. - 112 с. : цв. ил. - (Кулинария. Домашний кондитер). - ISBN 978-5-04-167365-9 (в пер.) : 466.00 р.
Рубрики: Кулинария--Пасхальная кухня--Популярные издания Кл.слова (ненормированные): Кулинария -- Блюда пасхального стола -- Пасхи, куличи -- Пасхальная выпечка ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
Ш 96 Шумилкина, Марина Николаевна. Кондитер [Текст] : учеб. пособие / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - 7-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2024. - 320 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-40436-2 (в пер.) : 596.21 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КОНДИТЕР -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ -- ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕГО Доп.точки доступа: Дроздова, Надежда Васильевна ~Экземпляры всего: 1 ф10 (1) Свободны: ф10 (1) |