К 90 Кулинария [Текст] : учеб. пособие / И. Г. Мальчикова [и др.]. - М. : Альфа-М; Инфра-М, 2006. - 368 с. - (Сервис). - ISBN 5-98281-067-3 (в пер.) : 99.90 р., 100.00 р.
Рубрики: Кулинария--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): КУЛИНАРИЯ, БЛЮДА -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Мальчикова, И. Г. Мурадова, Е. О. Рамзаева, Н. Н. Ткаченко, И. В. Троянская , Н. А. ~Экземпляры всего: 11 аб (3), ч/з (1), Дц (2), ф1 (1), ф5 (1), ф7 (1), ф8 (1), ф9 (1) Свободны: аб (3), ч/з (1), Дц (2), ф1 (1), ф5 (1), ф7 (1), ф8 (1), ф9 (1) |
Ч-44 Чепурной, Иван Петрович. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Текст] : учебник для ВУЗов / И. П. Чепурной. - 4-е изд. - М. : Дашков и К, 2008. - 416 с. - ISBN 978-5-91131-729-4 (в пер.) : 130.80 р.
Рубрики: Товароведение--Экспертиза--Кондитерские товары--Учебники для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): Крахмал и крахмалопродукты -- сахар и подсластители -- мёд и искусственный мёд -- кондитерские изделия ~Экземпляры всего: 10 аб (1), ч/з (1), Дц (1), ф1 (1), ф5 (1), ф6 (1), ф7 (1), ф8 (1), ф9 (1), ф10 (1) Свободны: аб (1), ч/з (1), Дц (1), ф1 (1), ф5 (1), ф6 (1), ф7 (1), ф8 (1), ф9 (1), ф10 (1) |
С 59 Соколова, Елена Ивановна. Современное сырье для кондитерского производства [Текст] : учеб. пособие / Е. И. Соколова, С. В. Ермилова. - М. : Академия, 2008. - 64 с. : ил. - (Непрерывное профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-4570-2 : 75.13 р.
Рубрики: Кондитерское производство--Учебные издания для повышения квалификации Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- СЫРЬЕ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Доп.точки доступа: Ермилова, Светлана Владимировна ~Экземпляры всего: 4 аб (3), ч/з (1) Свободны: аб (3), ч/з (1) |
И 22 Ивановская, Лидия Сергеевна. Кондитерские изделия [Текст] / Л. С. Ивановская. - СПб. : Диля, 2007. - 315 с. : ил. - ISBN 978-5-88503-479-1 (в пер.) : 294.36 р.
Рубрики: кулинария--Выпечка--Изделия из теста--Популярные издания Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ВЫПЕЧКА ~Экземпляры всего: 3 аб (2), ч/з (1) Свободны: аб (2), ч/з (1) |
Д 72 Драгилев, А. И. Оборудование для производства мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник / А. И. Драгилев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1989. - 320 с. - (Учебник и учебные пособия для кадров массовых профессий). - 0.80 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерская промышленность--оборудование--Учебники для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ф8 (1) Свободны: аб (1), ф8 (1) |
Ш 46 Шембель, Анатолий Феоктистович. Рисование и лепка для кондитеров [Текст] / А. Ф. Шембель. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Высшая школа, 1987. - 95 с. - (Профтехобразование). - 0.15 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерская промышленность--Популярные издания Кл.слова (ненормированные): рисование -- лепка -- кондитерские изделия -- художественное оформление ~Экземпляры всего: 3 ф6 (2), ф5 (1) Свободны: ф6 (2), ф5 (1) |
П 84 Профессия кондитер [Текст] : учеб. пособие / авт.-сост. О. В. Шамкуть. - Минск : Современная школа, 2006. - 287 с. - ISBN 985-6751-48-9 (в пер.) : 75 р.
Рубрики: Кондитерское производство--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕР -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Шамкуть, О. В. \авт.-сост.\ ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
К 84 Кругляков, Геннадий Николаевич. Товароведение продовольственных товаров [Текст] : учебник / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2000. - 448 с. - ISBN 5-241-00013-5 (в пер.) : 108.00 р.
Рубрики: Товароведение--Продовольственные товары--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): Товароведение продовольственных товаров -- Плодоовощная продукция и грибы -- Зерно и зернопродукты -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- Мясо и мясные продукты Доп.точки доступа: Круглякова, Г. В. ~Экземпляры всего: 1 ф9 (1) Свободны: ф9 (1) |
С 74 Справочник по товароведению продовольственных товаров [Текст] : в 2 т. - М. : Академия. Т. 1 : учеб. пособие. - 2008. - 384 с. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-2356-4 (в пер.) : 245.00 р.
Рубрики: Товароведение--Продовольственные товары--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): Зерномучные товары -- Пищевые концентраты -- Вкусовые товары -- Кондитерские изделия ~Экземпляры всего: 2 ф9 (2) Свободны: ф9 (2) |
Д 18 Даниленко, Михаил Павлович. 222 рецепта кондитерских изделий [Текст] / М. П. Даниленко. - Ростов-на-Дону : Феникс, 1990. - 141 с. : ил. - 6.00 р.
Рубрики: Кулинария--Кондитерские изделия--Популярные издания Кл.слова (ненормированные): кондитерские изделия -- десертные блюда ~Экземпляры всего: 1 ф4 (1) Свободны: ф4 (1) |