З-79 Золин, Виктор Петрович. Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник / В. П. Золин. - 5-е изд., стер. - М. : Академия, 2006. - 248 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-3324-2 (в пер.) : 169.50 р.
Рубрики: Пищевые производства--Технологическое оборудование предприятий общественного питания--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ,ПРЕДПРИЯТИЯ, ОБОРУДОВАНИЕ ~Экземпляры всего: 3 Дц (1), аб (1), ф6 (1) Свободны: Дц (1), аб (1), ф6 (1) |
К 31 Кащенко, Владимир Федорович. Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб. пособие / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - М. : ИНФРА-М, 2009. - 410 с. - (ПРОФИль). - ISBN 978-5-98281-114-1 (в пер.) : 199.40 р.
Рубрики: Общественное питание--оборудование предприятий общественного питания--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ,ПРЕДПРИЯТИЯ, ОБОРУДОВАНИЕ Доп.точки доступа: Кащенко, Р. В. ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |