П 64 Потапова, Илона Ильмаровна. Основы технологии производства продукции общественного питания [Текст] : учеб. пособие / И. И. Потапова, Н. В. Корнеева. - М. : Академия, 2008. - 64 с. - (Непрерывное профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-3762-2 : 114.51 р.
Рубрики: общественное питание--повар--Учебные издания для повышения квалификации Кл.слова (ненормированные): ПОВАР, ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Доп.точки доступа: Корнеева, Наталья Владимировна ~Экземпляры всего: 4 аб (3), ч/з (1) Свободны: аб (3), ч/з (1) |