В 20 Васюкова, Анна Тимофеевна. Переработка рыбы и морепродуктов [Текст] : учеб. пособие / А. Т. Васюкова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2012. - 104 с. : ил. - ISBN 978-5-394-01713-1 : 143.00 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Переработка рыбы--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ПЕРЕРАБОТКА РЫБЫ -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РЫБЫ -- ПОСОЛ РЫБЫ -- ВЯЛЕНИЕ И СУШКА РЫБЫ -- КОПЧЕНИЕ РЫБЫ ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ч/з (1) Свободны: аб (1), ч/з (1) |