Т 38 Технологии пищевых производств [Текст] : учебник для ВУЗов / ред. А. П. Нечаев. - М. : КолосС, 2008. - 767 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов ВУЗов). - ISBN 978-5-9532-0557-3 (в пер.) : 655.93 р.
Рубрики: Пищевые производства--Технологии пищевых производств--Учебники для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): Пищевая ценность продуктов питания -- Научные основы технологических процессов -- Сырьё для производства пищевых продуктов -- Основы стандартизации и сертификации пищевых продуктов Доп.точки доступа: Нечаев, А. П. \ред.\ ~Экземпляры всего: 8 аб (4), ч/з (1), ф5 (1), ф8 (1), ф9 (1) Свободны: аб (4), ч/з (1), ф5 (1), ф8 (1), ф9 (1) |
К 68 Королев, Алексей Анатольевич. Гигиена питания [Текст] : учебник для ВУЗов / А. А. Королев. - 3-е изд., перераб. - М. : Академия, 2008. - 528 с. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-5402-5 (в пер.) : 636.24 р.
Рубрики: Гигиена питания--Учебники для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): ГИГИЕНА ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- Безопасность пищевых продуктов -- Гос. санитарно-эпидемиологический надзор в области гигиены питания ~Экземпляры всего: 3 аб (1), ф9 (2) Свободны: аб (1), ф9 (2) |