Д 79 Дубцов, Георгий Георгиевич. Технология приготовления пищи [Текст] : учеб. пособ. для ССУЗов / Г. Г. Дубцов. - 5-е изд., стереотип. - М. : Академия, 2008. - 269 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-5609-8 (в пер.) : 230.12 р.
Рубрики: общественное питание--технология приготовления пищи--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): Технология приготовления пищи ~Экземпляры всего: 4 аб (3), ч/з (1) Свободны: аб (3), ч/з (1) |
К 56 Ковалев, Николай Иванович. Технология приготовления пищи [Текст] : учебник для ССУЗов / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; ред. М. А. Николаева. - М. : Деловая литература, 2008. - 467 с. - ISBN 978-5-93211-044-7 (в пер.) : 278.74 р.
Рубрики: общественное питание--технология приготовления пищи--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Доп.точки доступа: Куткина, М. Н. Кравцова, В. А. Николаева, М. А. \ред.\ ~Экземпляры всего: 4 аб (3), ч/з (1) Свободны: аб (3), ч/з (1) |
Х 22 Харченко, Н. Э. Технология приготовления пищи [Текст] : практикум / Н. Э. Харченко, Л. Г. Чеснокова. - 2-е изд., стереотипн. - М. : Академия, 2006. - 288 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-7695-3139-8 (в пер.) : 276.00 р.
Рубрики: Пищевые производства--Технология приготовления пищи--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): технология приготовления пищи Доп.точки доступа: Чеснокова, Л. Г. ~Экземпляры всего: 1 ф9 (1) Свободны: ф9 (1) |
Б 74 Богушева, Валентина Ивановна. Технология приготовления пищи [Текст] : учеб.-методич. пособие / В. И. Богушева. - 3-е изд., стер. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 374, [1] с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-19129-3 (в пер.) : 188.54 р.
Рубрики: общественное питание--кулинария--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): Технология приготовления пищи -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ф1 (1) Свободны: аб (1), ф1 (1) |
П 64 Потапова, Илона Ильмаровна. Блюда из яиц и творога. Сладкие блюда и напитки [Текст] : учеб. пособие / И. И. Потапова, Н. В. Корнеева. - 3-е изд., стер. - М. : Академия, 2014. - 64 с. - (Непрерывное профессиональное образование). - ISBN 978-5-4468-0963-9 : 397.29 р.
Рубрики: Пищевые производства--Технология приготовления пищи--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ ПОВАРОВ -- ТОВАРОВЕДНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Доп.точки доступа: Корнеева, Наталья Владимировна ~Экземпляры всего: 1 ф10 (1) Свободны: ф10 (1) |