П 22 Пащенко, Людмила Петровна. Технология хлебобулочных изделий [Текст] / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - М. : КолосС, 2008. - 390 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0655-6 (в пер.) : 340.56 р.
Рубрики: хлебопекарное производство--технология производства--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Доп.точки доступа: Жаркова, И. М. ~Экземпляры всего: 7 аб (3), ч/з (1), ф5 (1), ф8 (1), ф9 (1) Свободны: аб (3), ч/з (1), ф5 (1), ф8 (1), ф9 (1) |
З-43 Зверева, Л. Ф. Технология хлебопекарного производства [Текст] / Л. Ф. Зверева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1979. - 304 с. - (Для кадров массовых профессий). - (в пер.) :
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Свободных экз. нет |
П 36 Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения [Текст] : учебник для ВУЗов / О. А. Неверова [и др.]. - М. : ИНФРА-М, 2014. - 320 с. - (Высшее образование - Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-005309-7 (в пер.) : 599.88 р.
Рубрики: Экономика --Пищевая биотехнология--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): биотехнология -- пищевая биотехнология -- биотехнологические основы переработки растительного сырья -- биотехнология отдельных пищевых производств -- хлебопекарное производство -- кондитерское производство -- получение спиртопродуктов -- пивоваренное производство -- виноделие -- производство соков -- производство кваса -- производство чая Доп.точки доступа: Неверова, О. А. Просеков, А. Ю. Гореликова, Г. А. Позняковский, В. М. ~Экземпляры всего: 2 аб (1), Дц (1) Свободны: аб (1), Дц (1) |
О-11 О хлебе нашем... [Текст] / сост. М. И. Лаптева. - М. : Сов. Россия, 1982. - 85 с. - (Продовольственная программа в действии)
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Популярные издания Кл.слова (ненормированные): Хлебопекарное производство Доп.точки доступа: Лаптева, М. И. \сост.\ Свободных экз. нет |