П 36 Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения [Текст] : учебник для ВУЗов / О. А. Неверова [и др.]. - М. : ИНФРА-М, 2014. - 320 с. - (Высшее образование - Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-005309-7 (в пер.) : 599.88 р.
Рубрики: Экономика --Пищевая биотехнология--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): биотехнология -- пищевая биотехнология -- биотехнологические основы переработки растительного сырья -- биотехнология отдельных пищевых производств -- хлебопекарное производство -- кондитерское производство -- получение спиртопродуктов -- пивоваренное производство -- виноделие -- производство соков -- производство кваса -- производство чая Доп.точки доступа: Неверова, О. А. Просеков, А. Ю. Гореликова, Г. А. Позняковский, В. М. ~Экземпляры всего: 2 аб (1), Дц (1) Свободны: аб (1), Дц (1) |