Т 89 Турыгин, Василий Васильевич. Уральская кухня [Текст] / В. В. Турыгин. - Свердловск : Средне-Уральское кн. изд-во, 1975. - 160 с. : рис., фото.цв. - (в пер.) :
Рубрики: Пищевая промышленность--Рецепты Кл.слова (ненормированные): закуски -- соусы -- заготовки -- копчение Свободных экз. нет |
В 20 Васюкова, Анна Тимофеевна. Переработка рыбы и морепродуктов [Текст] : учеб. пособие / А. Т. Васюкова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2012. - 104 с. : ил. - ISBN 978-5-394-01713-1 : 143.00 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Переработка рыбы--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ПЕРЕРАБОТКА РЫБЫ -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РЫБЫ -- ПОСОЛ РЫБЫ -- ВЯЛЕНИЕ И СУШКА РЫБЫ -- КОПЧЕНИЕ РЫБЫ ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ч/з (1) Свободны: аб (1), ч/з (1) |
К 65 Копчение рыбы [Текст] / сост. С. П. Кашин. - М. : РИПОЛ КЛАССИК, 2014. - 64 с. - (Еще вкуснее и проще. 60 страниц лучших рецептов). - ISBN 978-5-386-07327-5 :
Рубрики: Пищевые производства--Копчение рыбы--Практические пособия Кл.слова (ненормированные): КОПЧЕНИЕ РЫБЫ -- рецепты с копченой рыбой Доп.точки доступа: Кашин, С. П. \сост.\ Свободных экз. нет |
К 65 Копчение мяса [Текст] / сост. С. П. Кашин. - М. : РИПОЛ КЛАССИК, 2014. - 64 с. - (Еще вкуснее и проще. 60 страниц лучших рецептов). - ISBN 978-5-386-07325-1 : 21.89 р.
Рубрики: Пищевые производства--Копчение мяса--Практические пособия Кл.слова (ненормированные): копчение -- рецепты копчения мяса Доп.точки доступа: Кашин, С. П. \сост.\ ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
К 65 Коптим, вялим, солим и маринуем мясо и рыбу [Текст] : лучшие рецепты / авт.-сост. М. Солнечная. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2016. - 256 с. - (Жизнь удалась). - ISBN 978-5-222-25828-6 (в пер.) : 142.72 р.
Рубрики: Производство мяса и рыбных продуктов--Популярные издания Кл.слова (ненормированные): КОПЧЕНИЕ РЫБЫ И МЯСА -- СОЛЕНИЕ РЫБЫ И МЯСА -- МАРИНОВАНИЕ РЫБЫ И МЯСА Доп.точки доступа: Солнечная, Мила \авт.-сост.\ ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ф6 (1) Свободны: аб (1), ф6 (1) |
М 75 Молоховец, Елена Ивановна. Запасы из мяса и рыбы [Текст] : копчение, соление, маринование : колбасы, сосиски / Е. И. Молоховец. - М. : Эксмо, 2018. - 48 с. : ил. - (Елена Молоховец. Избранные рецепты). - ISBN 978-5-04-088847-4 (в пер.) : 152.00 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Копчение, соление, маринование из мясных продуктов--Популярные издания Кл.слова (ненормированные): заготовки из говядины, телятины, баранины, свинины -- заготовки из рыбы ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ф6 (1) Свободны: аб (1), ф6 (1) |
К 59 Козлов, Антон Валерьевич. Домашняя коптильня [Текст] / А. В. Козлов. - М. : Аст : Кладезь, 2023. - 160 с. : ил. - (Моё хозяйство). - ISBN 978-5-17-152651-1 (в пер.) : 210.00 р.
Рубрики: Строительство--Коптильня--Практические пособия Кл.слова (ненормированные): КОПТИЛЬНЯ СВОИМИ РУКАМИ -- КОПЧЕНИЕ ДОМА -- МЕТОДЫ КОПЧЕНИЯ -- РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОПЧЕНЫХ ПРОДУКТОВ -- ХРАНЕНИЕ КОПЧЕНОСТЕЙ ~Экземпляры всего: 1 ф5 (1) Свободны: ф5 (1) |