К 43 Кирпичников, Владимир Павлович. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : справочник / В. П. Кирпичников, М. И. Ботов. - М. : Академия, 2005. - 352 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-2078-7 (в пер.) : 259.70 р.
Рубрики: оборудование предприятий --общественное питание--Учебные издания для начального профессионального образования Доп.точки доступа: Ботов, Михаил Иванович ~Экземпляры всего: 3 аб (1), ч/з (1), ф5 (1) Свободны: аб (1), ч/з (1), ф5 (1) |
З-79 Золин, Виктор Петрович. Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник / В. П. Золин. - 5-е изд., стер. - М. : Академия, 2006. - 248 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-3324-2 (в пер.) : 169.50 р.
Рубрики: Пищевые производства--Технологическое оборудование предприятий общественного питания--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ,ПРЕДПРИЯТИЯ, ОБОРУДОВАНИЕ ~Экземпляры всего: 3 Дц (1), аб (1), ф6 (1) Свободны: Дц (1), аб (1), ф6 (1) |
Т 39 Тиволи, Марта. Свекла и морковь - вкусно, доступно, полезно [Текст] / М. Тиволи. - М. : Профиздат, 2007. - 104 с. - (Питание и здоровье). - ISBN 978-5-255-01523-8 (в пер.) : 60 р.
Рубрики: кулинария--Блюда из овощей и грибов--рецепты--Популярные издания ~Экземпляры всего: 1 ф6 (1) Свободны: ф6 (1) |
Т 39 Тиволи, Марта. Грибные деликатесы [Текст] / М. Тиволи. - М. : Профиздат, 2007. - 96 с. - (Питание и здоровье). - ISBN 978-5-255-01541-2 : 60.00 р.
Рубрики: кулинария--грибы--рецепты--Популярные издания ~Экземпляры всего: 1 ф1 (1) Свободны: ф1 (1) |
Т 39 Тиволи, Марта. Блюда для пикника [Текст] / М. Тиволи. - М. : Профиздат, 2007. - 120 с. - (Питание и здоровье). - ISBN 978-5-255-01545-0 : 60 р.
Рубрики: кулинария--Блюда для пикника--Популярные издания ~Экземпляры всего: 2 ф10 (1), аб (1) Свободны: ф10 (1), аб (1) |
Т 39 Тиволи, Марта. Баклажаны и перец в кухне народов мира [Текст] / М. Тиволи. - М. : Профиздат, 2007. - 104 с. : ил. - (Питание и здоровье). - ISBN 978-5-255-01525-2 : 60 р.
Рубрики: кулинария--Блюда из овощей и грибов--рецепты--Популярные издания ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
В 88 Вульф, Катерина. Секреты из лукошка: ягода садовая, ягода лесная [Текст] / К. Вульф. - М. : Профиздат, 2007. - 96 с. - (Питание и здоровье). - ISBN 978-5-255-01548-1 : 60 р.
Рубрики: кулинария--Ягоды--Популярные издания ~Экземпляры всего: 2 ф5 (1), ф6 (1) Свободны: ф5 (1), ф6 (1) |
В 88 Вульф, Катерина. Вишня. Слива. Груша. Рецепты от сладкоежки [Текст] / К. Вульф. - М. : Профиздат, 2007. - 112 с. - (Питание и здоровье). - ISBN 978-5-255-01524-5 : 60 р.
Рубрики: кулинария--рецепты--Популярные издания ~Экземпляры всего: 1 Дц (1) Свободны: Дц (1) |
С 18 Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли и общественного питания [Текст]. - М. : Омега-Л, 2007. - 108 с. - (Безопасность и охрана труда). - ISBN 978-5-370-00324-0 : 24 р.
Рубрики: Санитарные правила и нормы--Нормативные документы ~Экземпляры всего: 4 ф5 (1), ф7 (1), ф8 (1), ф10 (1) Свободны: ф5 (1), ф7 (1), ф8 (1), ф10 (1) |
Р 15 Радченко, Лидия Александровна. Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособие / Л. А. Радченко. - 4-е изд., перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 382 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-11442-1 (в пер.) : 108.00 р.
Рубрики: Общественное питание--Учебные издания для начального профессионального образования ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ф5 (1) Свободны: аб (1), ф5 (1) |
Р 15 Радченко, Лидия Александровна. Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник / Л. А. Радченко. - 7-е изд., доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 374 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-11587-9 (в пер.) : 109.00 р.
Рубрики: Общественное питание--Учебные издания для начального профессионального образования ~Экземпляры всего: 1 ч/з (1) Свободны: ч/з (1) |
Ш 51 Шестакова, Татьяна Ивановна. Калькуляция и учет в общественном питании [Текст] : учебно- практическое пособие / Т. И. Шестакова. - 2-е изд., доп. и прераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 352 с. - (Начальное Профессиональное Образование). - ISBN 5-222-10320-X (в пер.) : 101.00 р.
Рубрики: Экономика--общественное питание--Учебно-практические пособия Кл.слова (ненормированные): УЧЕТ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
Б 24 Барановский, В. А. Повар [Текст] : учеб. пособие для уч-ся проф-техн. училищ / В. А. Барановский. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 318 с. - (в пер.) : 48 р.
Рубрики: Кулинария--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ОБШЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
Б 87 Браун, К. Настольная книга официанта [Текст] / К. Браун, К. Хэпнер. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. - 320 с. - (в пер.) : 88 р.
Рубрики: Экономика--общественное питание--настольная книга официанта--Учебно-практические пособия Доп.точки доступа: Хэпнер, К. ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
Ш 29 Шатун, Любовь Григорьевна. Повар [Текст] : учеб. пособие для уч-ся проф. лицеев и училищ / Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун. - 6-е изд., перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 352 с. - (Начальное Профессиональное Образование). - ISBN 5-222-09757-9 (в пер.) : 93 р.
Рубрики: Общественное питание--Повар--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ПРОФЕССИИ Доп.точки доступа: Шатун, О.Г. ~Экземпляры всего: 2 ф7 (1), аб (1) Свободны: ф7 (1), аб (1) |
Ш 37 Шевалье, Даниель. Мой принцип - худеть без диет [Текст] / Д. Шевалье. - М. : ЗАО "Покупки на дом", 2001. - 116 с. - ISBN 5-93046-003-5 : 20 р.
Рубрики: Диетотерапия--Лечебное питание--Популярные издания ~Экземпляры всего: 1 ф7 (1) Свободны: ф7 (1) |
А 94 Афанасьев, Сергей Эдуардович. Питание детей от трех лет и старше [Текст] / С. Э. Афанасьев. - М. ; Ростов н/Д : МарТ, 2005. - 272 с. - (Диеты и питание). - ISBN 5-241-00483-1 (в пер.) : 94.49 р.
Рубрики: гигиена питания--питание детей--Популярные издания ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
Ш 51 Шестакова, Татьяна Ивановна. Кондитер-профессионал [Текст] : учеб. пособие / Т. И. Шестакова. - 3-е изд. - М. : Дашков и К, 2007. - 400 с. - (Начальное Профессиональное Образование). - ISBN 5-94798-353-2 (в пер.) : 121 р.
Рубрики: общественное питание--кондитер-профессионал--Учебные издания ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ф6 (1) Свободны: аб (1), ф6 (1) |
Ч-44 Чепурной, И. П. Питание и здоровье человека [Текст] / И. П. Чепурной. - М. : Дашков и К, 2003. - 208 с. - 37 р.
Рубрики: Диетотерапия--Лечебное питание--питание и здоровье человека--Популярные издания ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
М 74 Могильный, Михаил Петрович. Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование [Текст] : учеб. пособ. для ВУЗов / М. П. Могильный , Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян ; ред. М. П. Могильный. - М. : Академия, 2004. - 192 с. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 5-7695-1367-5 (в пер.) : 185 р.
Рубрики: Общественное питание--оборудование предприятий общественного питания--Учебные издания для высших учебных заведений Доп.точки доступа: Калашнова, Т.В. Баласанян, А.Ю. Могильный, М.П. \ред.\ ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ф7 (1) Свободны: аб (1), ф7 (1) |