Б 74 Богушева, Валентина Ивановна. Технология приготовления пищи [Текст] : учебно-методическое пособие / В. И. Богушева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 375 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-12158-0 (в пер.) : 107 р.
Рубрики: Пищевые производства--Технология приготовления пищи--Учебные издания для начального профессионального образования ~Экземпляры всего: 2 аб (1), Дц (1) Свободны: аб (1), Дц (1) |
Б 74 Богушева, Валентина Ивановна. Технология приготовления пищи [Текст] : учеб.-методич. пособие / В. И. Богушева. - 3-е изд., стер. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 374, [1] с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-19129-3 (в пер.) : 188.54 р.
Рубрики: общественное питание--кулинария--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): Технология приготовления пищи -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ф1 (1) Свободны: аб (1), ф1 (1) |
Б 74 Богушева, Валентина Ивановна. Технология приготовления пищи [Текст] : учебно-методич. пособие / В. И. Богушева. - 4-е изд., стереотип. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2013. - 374, [1] с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-20708-6 (в пер.) : 189.00 р.
Рубрики: Общественное питание--Технология приготовления пищи--Учебно-методические пособия Кл.слова (ненормированные): ТЕПЛОВАЯ КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ДЛЯ ЛЕЧЕБНОГО И ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ ~Экземпляры всего: 4 Дц (1), ф4 (1), ф9 (1), ф10 (1) Свободны: Дц (1), ф4 (1), ф9 (1), ф10 (1) |
Б 74 Богушева, Валентина Ивановна. Технология приготовления пищи [Текст] : учебно-методическое пособие / В. И. Богушева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2016. - 375 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-26383-9 (в пер.) :
Рубрики: Кулинария--Технология приготовления пищи--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ СЫРЬЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ДЛЯ ЛЕЧЕБНОГО И ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ Свободных экз. нет |