Б 93 Бутейкис, Н. Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 300 с. - (Профессиональное образование). - (в пер.) : 139 р.
Рубрики: Пищевые производства--Кондитер-профессионал--Мучные кондитерские изделия--Технология приготовления --Учебные издания Доп.точки доступа: Жукова, А. А. ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
Б 93 Бутейкис, Н. Г. Приготовление мучных кондитерских изделий [Текст] : (учебник) / Н. Г. Бутейкис. - 3-е изд. перераб. и доп. - М. : Экономика, 1988. - 238 с. - (ПТУ. Общественное питание). - 0.55 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерская промышленность--Учебные издания для начального профессионального образования ~Экземпляры всего: 3 ч/з (1), ф6 (1), ф5 (1) Свободны: ч/з (1), ф6 (1), ф5 (1) |
Б 93 Бутейкис, Н. Г. Пособие для кондитера [Текст] / Н. Г. Бутейкис, Н. Ф. Суркова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1981. - 135 с. - 0.50 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерская промышленность Доп.точки доступа: Суркова, Н. Ф. ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
Б 93 Бутейкис, Н. Г. Приготовление мучных кондитерских изделий [Текст] / Н. Г. Бутейкис. - М. : Экономика, 1984. - 256 с. - 0.65 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерская промышленность--Учебные издания для начального профессионального образования Доп.точки доступа: Жукова, А. А. ~Экземпляры всего: 2 ф10 (2) Свободны: ф10 (2) |
Б 93 Бутейкис, Н. Г. Организация производства предприятий общественного питания [Текст] / Н. Г. Бутейкис. - М. : Высшая школа, 1990. - 128 с. - 0.15 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Общественное питание--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ~Экземпляры всего: 1 ф9 (1) Свободны: ф9 (1) |